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通过对贵州地方志、私人撰述、调查报告以及当代方志资料的分析可知，甘蔗于明代传入贵州，随时间变化种植区域也不断扩展，至民国时期省内多地均有种植；空间上，甘蔗种植受自然条件的影响，多分布在省内各流域河谷地带。甘蔗在贵州的种植和利用对手工业生产、饮食结构调整、以及商品经济发展等方面产生了深远影响。